我們的故事

 以下說的這些故事就是我們的打拼的點點滴滴，讓大家了解我們並且和我們成為朋友唷！(拉近你和我的距離) 大家可以多來fb粉絲團 逛逛唷，也可以到官方網站來看看唷！

• 傳承3代好味道，岡山張家碗粿我的阿祖和爺爺在員林賣碗粿，爺爺去世後，好加在爸爸把爺爺跟阿祖的手藝學起來，自己到異鄉來創業，以前是輪街叫賣，之後在有個小規模的市場攤子一直到現在，所以現在妳偶而會聞到/看到張媽媽在店裡蒸碗粿，另外我們的配角醬油和辣椒及菜圃也是張爸爸親自製作唷。 就是因為是祖傳的碗粿，所以有它獨特的味道和記憶，如果你不嫌棄，希望與你一起品嘗古早味碗粿。
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• 張爸爸媽媽是個非常勤勞對於產品發常講究的夫妻，他們製作和不斷試驗，就是為了製作精良的涼麵與大家分享。傳承30年古老工法，如今還是秉持手工自製，我們的涼麵以拉麵來當主要食材不含鹼和其他防腐劑，另外忘了跟大家說，我們的每一種醬料都是我們精心調配出來滴，讓你吃到各種不一樣的風味。「岡山張家碗粿/涼麵」秉持對貴客的承諾和信任，堅持用最好、最新鮮食材，用心地醞釀把我們滿分心意傳遞給大家。我們的商品限定限量賣原則，食材保證新鮮、食用能安心購買能放心。
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• 我們堅持白糖粿、芋頭餅、地瓜麻花捲的製作很搞剛，請大家耐心等候，我們為了要保障品質，所以火侯太大太小都不行，甚至我們還會聽到有消費者要炸酥一點之類的，但請你們相信我們，我們的所做的都是最適合最剛好的作法。(開玩笑地說，賣燜啊！我們就只有一種口味叫”白糖”啦！)。另外 蜜地瓜是張家特別的手藝，也不是每次都有的唷，我們覺得不好吃，我們就不會端出來給大家，大家可以放心。最後 要說的是香菇藥膳蛋，這是幾種中藥材和香菇一起熬煮蛋而成，讓你能吃到跟茶葉蛋不一樣的風味。
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    岡山張家今年在風行刈包，獨門的控肉製作方式以及處理繁瑣的鹹菜(洗了在洗....)，而且告訴大家一個祕密我們的荷包蛋每天新鮮製作的唷。
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