熱瘋啦！張家泰式酸辣涼麵口味真是辣過癮

天氣再這麼熱是要人怎麼辦阿，一直吃原味的涼麵也覺得煩了八，小編對於我們家的產品每個口味我都有嘗試過了，但這禮拜我認為泰式酸辣涼麵比之前還辣，是那種嘴唇麻麻的，但舌頭部會麻，你吃完後還維持那種麻麻的感覺。

不知道大家有沒有那種感覺，

不訪大家來試試

我們一起來學做做看八

泰式酸辣魚片湯【清爽簡易版】

以洋蔥、菇類、小番茄、辣椒與泰式香草當湯底，放入鮮美鯛魚片，最後撒上蒜酥、紅蔥頭酥與香菜增香~ 

酸辣夠味、清爽版的泰式酸辣魚片湯美味輕鬆上桌^^ 

食材

鯛魚片200g

洋蔥1個(約200g)

辣椒2支

蒜3瓣

紅蔥頭1大顆(約20g)

香菜1把

水1200ml

檸檬葉3片

小番茄6~7個

鴻喜菇70g

新鮮香茅1 支

調味

魚露1大匙

檸檬汁2大匙

米酒1大匙

鹽適量

糖3小匙

1

備好所有食材，鯛魚片斜切小片，洋蔥切絲、小番茄切成4半，紅蔥頭、蒜切片狀、辣椒斜切成片，香菜切末

 取一小鍋、倒些許油，煸香紅蔥頭與蒜末，煸至金褐色為止瀝油備用

2

 取一鍋，倒入水，煮沸後，放入菇類、洋蔥絲、檸檬葉，煮滾後關小火燜煮約分15-20鐘

3

 放入辣椒、香茅、小番茄以中火煮至小滾

4

 放入鯛魚片，倒入米酒、檸檬汁，糖，魚露，待魚片熟白，加點鹽稍微調味一下

5

 最後放入步驟1的蒜酥&紅蔥酥，灑一把香菜末，關火，辣噴噴上桌^^

資料來源;泰式酸辣魚片湯【清爽簡易版】

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