夏日非凡清爽法寶就靠這味八！張家雞絲蒜味涼麵

一邊寫文章來道論張家雞絲蒜味涼麵，一邊來等三生三世那白淺跳諸仙台，我也真是醉了，來說說雞絲蒜味麻醬涼麵八，其實雞絲涼麵會用蒜味的醬料是因為我們覺得這味道很配，但如果想要換別的醬料(如:傳統麻醬、泰式酸辣醬、日式和風醬)均是可以選擇的！

啊！素素跳諸仙台了😞

夏日非凡清爽法寶就靠這味八！張家雞絲蒜味涼麵

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今天想看看別人做幸運餅乾，以後也可以做來給朋友當禮物~

幸運餅乾

份量:28~30個 

幸運餅乾在國外的中餐廳裡很常見, 裡面包有類似箴言的字條, 過年要到了, 把吉祥話包在幸運餅乾裡, 吃完年夜飯後, 大家把餅乾撥開, 看自己得到什麼樣的祝賀吧 :D

--食材---

蛋白3個

細砂糖120g

融化奶油50g

香草精1/4小匙

水3大匙

低筋麵粉100g

1.烤箱預熱170度. 烤盤鋪上烘焙紙並將紙條寫好, 紙條長度約5~5.5cm.

2.蛋白與細砂糖高速攪打約2分鐘, 打到起泡即可不用打到發, 接著加入融化奶油, 香草精跟水攪拌均勻.

3.過篩加入低筋麵粉, 因為麵糊水分多因此可以繼續用打蛋器攪拌, 不需用刮刀.

4.用量匙(一大匙的份量)舀起麵糊, 倒在烘焙紙上, 做出一個直徑7.5cm的薄麵糊, 一次只做兩個就好, 因為烤好後要趁熱塑形, 稍微冷卻餅乾就會裂開, 接著放入烤箱烤6-7分鐘, 烤到邊緣上色即可.

5.顏色不能烤太深, 太深的話折的時候很容易裂開, 出爐後馬上將餅乾翻面.

6.翻面後放上紙條對折.

7.準備一個杯子, 將對折好的餅乾放在杯子邊緣上, 將兩邊往下凹.

8.放入杯子烤模中定型, 放涼就可以了.

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小撇步

1. 這個餅乾容易變軟, 所以要當天吃掉比較好.
資料來源:幸運餅乾