總是會失蹤的香菇藥膳蛋

說真的，小編覺得自己家的香菇藥膳蛋真的很好吃！

然後我們家的蛋還會跑來跑去失蹤呢~

有一次阿婆👵👵看不到蛋，就以為我們沒賣，來了好多次，結果我們家小妹就跟她說:下次你大聲說"蛋勒！"這樣應該就找得到了喔。😂
😋😋記得以後大聲說喔~

有時候蛋難撥，你知道位甚麼嗎??

一起長知識...

水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積膨脹，蛋白壓迫薄膜，蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋，蛋白二氧化碳的含量就愈豐富，因此蛋愈新鮮愈不好剝。

另外，二氧化碳隨著時間會漸漸揮發，氣溫愈高愈容易揮發。因此，比起冬天，氣溫高的夏天，水煮蛋的蛋殼比較好剝。