「OMG，這是哪裡的碗粿怎麼那麼好吃！」這句話是從辦公室午餐時間響起的，那時候我想說蒙受辦公室的老師和學長姐的照顧，所以想要帶點好吃的跟他們分享，沒想到竟然會蹦出這句詞出來，不只一句而是接二連三地的誇讚好吃，組長
二話不說馬上訂單下次的碗粿了。
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碗粿
碗粿是營養可口又好消化的早餐、點心、宵夜，一碗碗粿等於半碗白飯，可以放心吃個飽，碗粿口感軟嫩，很適合老人小孩，也很合大眾口味，自己做很簡單快速，簡單的做法就可以吃到傳統古早味，水水們，動手吧！
步驟說明
作法
01
餡料香菇泡軟切細，蘿蔔乾泡水洗淨擠乾水分，將香菇蘿蔔乾蝦米爆香加豬絞肉炒熟放入紅蔥酥，因為蘿蔔乾本身就有鹹，加少許醬油提味就好，加適量胡椒粉放涼備用
02
米麵糊在來米粉用冷開水拌勻加入熱水攪拌均勻
03
燒一鍋熱水，將拌好的米漿放入隔水小火加熱攪拌成糊狀
04
成糊狀後關火拿出鍋外續拌均勻，不可放在鍋內過久會硬掉
05
碗內抹少許油，挖一匙米糊入碗中抹開
06
舖上些許餡料在上面
07
再挖一匙米糊覆蓋在上面抹勻
08
最後舖些餡料在上面，不舖也可
09
放入蒸籠，大火水滾蒸25分
10
蒸好就開蓋取出放涼淋上沾醬，就是簡單美味的米食點心喔！沾醬全部拌勻滾開即可。
訣竅提示
剛蒸好的碗粿水氣較重，很軟嫩，很適合當嬰兒的副食品，也適合牙口不好的老人家。放到稍涼更Q更好吃，冰過的碗粿，可以再蒸熱來吃，也可以切片用油乾煎來吃，別有一番風味喔！
平常可多做些冰箱冷藏2-3天不會壞喔！
我這個食譜分量是2碗。
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