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芋頭薏仁露（美味三食材）
清單
當天氣逐漸轉涼，熱飲往往是人手一杯的絕妙滋味。這道芋頭薏仁露不僅帶有醇厚的飽足感，芋頭的濃香搭配薏仁的咬勁，是如此協調與美味。除了燒仙草與紅豆湯圓外，這款飲品也是很棒的選擇！簡單學起，在寒天裡也能暖胃暖心👍
芋頭300g
鮮奶150g
薏仁適量
糖適量
將薏仁先洗淨、泡水2-3個鐘頭，中途可以換水，去雜質。放進電鍋，水蓋過薏仁表面備用。芋頭切塊裝盤，下鍋放薏仁、上盤放芋頭，兩者同時蒸煮，外鍋放兩米杯水。
電鍋跳起後，將芋頭取出，趁熱用湯勺壓碎，喜歡甜一點的，可拌入適量的細砂糖，搗成泥狀備用（如右圖）
蒸熟的薏仁先放在一旁備用，若覺得蒸的不夠，可自行斟酌再蒸煮。
取一鍋子倒入鮮奶，加熱至微溫時，加入芋泥持續攪拌，兩者完全結合時，即可熄火。
最後隨個人喜好，加入適量的薏仁，即可享用這一道溫熱濃稠的飲品，嚐起來像甜粥，非常暖胃卻又不甜膩的點心。
小撇步
步驟二：因為鮮奶也有一定的甜度，不喜歡太甜的人，在芋泥中不拌糖也行。
步驟四：芋泥與鮮奶混合時，請持續攪拌，以免底部焦掉，怕控制不好的話，可以先熄火再攪拌也沒有關係。
芋泥與鮮奶的比例為2:1，喜歡不同稠度的，可自行做調整。
資料來源:芋頭薏仁露
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